培植只需14天 “细胞培养鸡肉”计划明年全球上市-北镇新闻

                                                                    2019年12月07日 23:33 来源:北镇新闻 编辑:谁有网上彩票购彩平台

                                                                    谁有网上彩票购彩平台

                                                                    【上海迪士尼调价】

                                                                    “这源于我们在研发植物蛋时◇∵∵,用了7年半的时间◇◇△,走访了53个国家π☆◇,研发了超过39万种植物⌒,包含提取蛋白质和应用等?♂,所有数据都记录在册□♂。”Josh Tetrick表示⊿π,养一只鸡可能需要45天的时间⌒▽,可培植同等量的鸡肉只需要14天♂∟⊿。在未来3年内□☆,培养鸡肉的售价将更加便宜△,售卖价格将低于养殖鸡肉▽♀。

                                                                    新京报记者搜索JUST植物蛋天猫店┊,一瓶355毫升的植物蛋液活动售卖价为69元♀⌒,大概相当于8个鸡蛋的量∴,价格也比普通鸡蛋高不少﹡,月销量显示不高↑⊿∴。Josh Tetrick称∟〇,JUST植物蛋自 2017 年 12 月上市以来﹡,卖出相当于 1700 万个鸡蛋的产品△┊。今年5月植物蛋刚登陆中国内地市场∟□,目前还在推广中∴▽,销量并不高♂?。

                                                                    公开数据显示∟∴♂,一个普通鸡蛋的成本大概8美分□∴△,一个植物蛋成本大概是22美分∟△。从成本上看┊,植物蛋并没有价格优势∟?。Josh Tetrick称┊◇,到2021年☆,目标将植物蛋的售价降到4.9美分一个┊?。“实现更大规模的量产⊙⌒☆,改进技术从绿豆提取更多的蛋白质☆,剩余淀粉也可做成粉丝等〇▽,这些都将成为降低成本的手段↑↑∟。”

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                                                                    植物蛋产品有待降低成本除“细胞培养鸡肉”外∵□,植物蛋是JUST公司最受关注的产品∴♂∴。不同于平时吃的带壳的普通鸡蛋⊿〇▽,JUST植物蛋是一种液体蛋□♀,主要成分为绿豆▽♀┊。Josh Tetrick介绍这种植物蛋的生产过程是:将绿豆磨成粉◇,再与水和食用消泡剂混合形成浆液﹡⊿,经PH调节和提取后↑,分离出可制成食品的凝乳⊙。植物蛋可以像普通鸡蛋一样烹炒蒸煮△♀,制作华夫饼、吐司等♀。除了处理方便外〇↑♂,更重要的是低脂低卡且零胆固醇△。

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                                                                    新京报记者还了解到□∴⊙,该公司的细胞培植牛肉也在研发中π,预计一年内有所突破⊿⌒。

                                                                    12月6日⊿,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick接受新京报记者专访时表示⊙﹡?,公司已研发出较低成本的“细胞培养鸡肉”☆∴,培植只需要14天⊙,售价将低于养殖鸡肉⊿,计划一年内在全球范围内上市∵。

                                                                    据英国巴克莱银行预测┊♂,未来10年☆△,包括“细胞培养肉”在内的人造肉或占到肉类市场10%的份额♂,全球人造肉市场规模将升至1400亿美元♂。据不完全统计∴,全球目前有大概30家公司正在研发“细胞培养肉”┊∴〇,欲通过商业性开发抢占肉类市场〇。中国、美国、以色列、荷兰、新加坡、日本等国家和地区都在积极研发♂,主要集中在牛肉、鸡肉猪肉和海鲜领域?↑。今年9月?┊,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”π,宣布明年实现小规模量产;今年11月18日♀,南京农业大学则宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”△π﹡。

                                                                    细胞培养鸡肉预计上市何为细胞培养肉∟□△?专家表示∵▽∵,细胞培养肉是从动物体内取出细胞或组织⊙△,模拟体内的生理环境⌒⊿,在无菌、适温调价下⊙,喂养丰富的“增长因子”(蛋白质、水等)培养而成▽。该技术可追溯到2013年☆♂,世界上第一块“细胞培养肉”诞生荷兰马斯特里赫特大学⊿,当时耗费了2年时间、花费28万美元完成↑。

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                                                                    继今年“人造植物肉”大火之后π♂,细胞培养肉也正在进入国民视线□。今年9月〇,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”;今年11月18日π,南京农业大学也宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”△∵。

                                                                    12月6日☆♂△,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick对新京报记者表示△⌒π,公司已研发出较低成本“细胞培养鸡肉”♂,目前等待实现大规模量产♀▽⊿,计划一年内在全球范围内上市♀⌒。他透露◇,因继承医疗上的皮肤培植等技术◇,“细胞培养肉”的技术难关并不难攻克□,其作为商品进入市场更大的障碍在于“喂养”成本∟,即富含大量蛋白质的“增长因子”营养液┊┊。而降低营养液成本的关键因素在于从低成本物质上提取蛋白质∵,JUST公司目前已从植物里提取了可作为增长因子的蛋白质∟▽π,或成为全球第一家突破此项技术难关的公司⊙。

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